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2013-02-18 『台南百花季』

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【感動,是始終如一的執著與真心】
還記得當初剛創業時阿嬤講過
當作嘎己欲呷,用卡好ㄟ用卡青ㄟ,郎那呷過攏嘛ㄟ哉,以真誠的心製作出美味的布丁。
註:ㄟ是臺南在地口音
給人幸福的布丁
紅磚創辦人郭峰成先生,出生於鄰近「五條港文化園區-西羅殿」古厝中,自幼常聽阿嬤回憶過往,便矢志發揚叔公對糕點堅持的精湛手藝,希望能讓阿嬤再次品嘗思念已久的美味。退伍後遠赴日本京都向叔公學習傳統漢餅技藝,並將正統高級烤布丁食譜做法帶回家鄉,讓布丁口感更貼近阿嬤記憶中想念的味道。
【傳承/維持傳統再創新】
文化觀光好滋味
台南美食小吃佳名遠播,近年來除了擔仔麵、棺材板之外,手工烤布丁已成為代表府城文化的新一代美食,紅磚布丁更成為極具府城象徵的伴手禮之一。精緻嚴謹的手工製作及包裝融入對府城濃厚不可分的情感,希望藉著這份對阿嬤的感情與府城濃厚人情味做連結,在品嚐布丁時,更能感受到府城深遠的人文氣息。
紅磚布丁對在地食材人情味的真材實料總是極盡堅持,以本地優質鮮乳為食材,融合每日現產CAS新鮮雞蛋的凝聚力與在地鮮果與原豆的天然香甜,手工慢火烘培出實在、濃厚的府城人情味!並以〈生安全好滋味、維持傳統再創新、八分甜專屬訂做〉的嚴謹技術為主軸,依不同客群的喜好打造出〈統烤布丁、創新果風布丁、養生代糖布丁〉等三大口感系列共21種口味,依季節限定推出,給予豐富而多樣的貼心選擇。

聯絡資訊

連絡電話:06-2568106 (來電時,不妨告知是在TVSOEZ查到的)

地址:台南市安南區同安路195巷98號

網址:http://062568106.tvsoez.com

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