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【樹林興仁花園夜市】島瓜

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東坡島瓜的「島瓜」兩個字,與豆干的台語發音相近,但東坡的製品和台灣傳統滷豆干差異極大,需要浸泡三天再用獨家祖傳滷汁滷三小時而成,外觀滷到黑晶晶,散發出光澤,因為長時間滷製,滷好的豆干不管色澤、口感、外觀,都與東坡肉相近,因此取名東坡島瓜,熱食冷吃均適合,放涼了也另有一番風味喔


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